Dünyanın En Popüler 5 Gastronomi Okulu

Dünyanın En Popüler 5 Gastronomi Okulu

Aşçılık, yemek yapmaktan öte sanat yapmak olarak tanımlanmaktadır. Gastronomi ise mutfağı, sanatı ve kültürleri birleştiren bir bilim dalı olarak adlandırılmaktadır.

Gastronomi artık hayatımızın neredeyse her anında karşımıza çıkmakta. TV’de izlediğimiz gezi programları, yemek yarışmaları, isimlerini sürekli duymaya başladığımız gurmeler, sosyal medyanın yoğun bir şekilde hayatımıza girmesinden sonra reklamını yapmaya çalışan restoranlar, usta şefler, youtuberlar, fluencerlar. Hatta COVID19 süresince eve kapandığımız zamanlarda kendi ekmeğini yapanlar, bu deneyimini büyük bir zevkle anlatanlar.

Konu yemek olunca duyduklarımız ve izlediklerimiz ister istemez dikkatimizi çekmekte, karşımıza çıkan farklı lezzetler, pişirme teknikleri ve sunumlar bir çoğumuzda aşçılığa ve gastronomiye olan merakı giderek arttırmaktadır.

Merakını veya var olan becerilerini bir meslek haline dönüştürmek isteyenler, ya da Aşçılık ünvanını almış ancak farklı mutfaklarda uzmanlaşmak isteyenler son yıllarda profesyonel eğitimler almaya başladı. Ülkemizde de başarılı eğitim kurumları olmasına rağmen gastronomi alanında uzman akademisyen eksikliği sonucunda tatmin edici eğitimleri bulamayanlar özellikle yurtdışı Gastronomi okullarına yöneldi.

İşte son yıllarda en fazla tercih edilen 5 yurtdışı gastronomi ve aşçılık okulu :

1. Le Cordon Bleu | Paris, Fransa

1895 yılında kurulan, dünyanın en köklü ve en prestijli Gastronomi okulu olan Le Cordon Bleu’nun ana kampüsü Fransa’nın başkent Paris’te yer almaktadır. Dünya üzerinde farklı ülkelerde 20’den fazla kampüsü olan Le Cordon Bleu; Aşçılık, Pastacılık ve Şarap eğitimi konusunda dünyaca ünlü master şefler ile eğitim sunmaktadır. Okulda lisans ve yüksek lisans programlarının yanı sıra kısa süreli sertifika programları da vardır.

2. Apicius Culinary Institute | Floransa, İtalya

İtalya’nın sanat şehri Floransa’da yer alan Apicius Culinary Institute, Gastronomi alanında ülkenin akla gelen ilk enstitülerinden biridir. Okul özellikle aşçılık, pastacılık ve şarap konusunda nam salmıştır. Uçak ikramlama hizmeti dahil yeme içme alanında çok çeşitli programlara da sahip olan okul dünyaca ünlü şefler ve aşçılar yetiştirmeyi hedeflemektedir.

3. Culinary Institute of America | New York, ABD

Amerika’nın en iyi aşçılık okulu olan Culinary Institute of America; 1946 yılında New York Hyde Park’ta kurulmuştur. Yurtdışında gastronomi eğitimi almak isteyen uluslararası öğrencilerin en fazla tercih ettikleri okul olan Culinary Institute of America’da Aşçılık Sanatı, Gıda Yönetimi, Pastacılık Sanatı ve Şarap Uzmanlığı konusunda ön lisans, lisans ve yüksek programları sunulmaktadır.

4. Culinary Arts Academy Switzerland | Luzern, İsviçre

Otel İşletmeciliği Eğitimi alanında dünyanın en prestijli topluluklarından biri olan Swiss Education Group çatısı altındaki Culinary Arts Academy of Switzerland özellikle pastacılık ve çikolata üzerine uzmanlaşmış bir eğitim kurumudur.

5. Chef Academy of London | Londra, İngiltere

Kökleri İtalya’ya dayanan ve 2007 yılında Londra’da kapılarını açan Chef Academy of London İngiltere’nin en başarılı aşçılık okullarından biridir. İleri Gıda Bilimi, Michelin Yıldızlı Şef Kursu, İtalyan Mutfağı Kursu, Pastane ve Şekerleme Kursu gibi programlar sunulan okuldan mezun olan öğrencilere %100 iş garantisi verilmektedir.